好吃到豹牛肉米线,匠心打造强势米粉品牌

来源:勒夫集团日期:2020-06-24浏览:40

好吃到豹米粉诞生于2020年吉林,以香辣牛肉米粉为主打产品,搭配多种口味的拌粉、拌面、小吃为一体的米粉品牌,主要以堂食+外卖模式经营。

中研网数据显示,2016年中国米粉行业市场规模为910亿元,2017年为937.3亿元,2018年则为960.7亿元,到2025年将接近1200亿。

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(米粉行业市场规模数据图)

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米粉市场越来越大,但传统米粉多以线下店铺为主,线上的米粉仍处于有品类、无品牌状态,而好吃到豹主要以外卖为主的米粉品牌,且在2020年初突如其来的新冠肺炎疫情之下,线上月销单平台订单突破9999+,它是如何做到的呢?

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好吃到豹米粉只选直链淀粉含量高于24%的早稻籼米,做出的米粉口感Q弹筋道、爽滑弹牙。配上清纯山农矿泉水,经过二十四小时的浸泡、磨浆、糊化、蒸皮、挤丝、冷却等十七道传统工序,米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,更易消化。

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米粉本身是没有味道的,有了汤底才有了灵魂。

选用新鲜牛大骨和猪筒骨,在清水中浸泡半小时后,洗净焯水。3小时反复飘清浮水,6小时沸水去油慢熬。熬煮过程中还加入了提鲜的豆豉、提香的胡椒、调百味的甘草和盐等,提炼出一锅配米粉的好汤。

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一碗好吃的米粉=鲜滑米粉+营养汤底+美味浇头

选用筋筋拌拌的牛肉,再用各类原材料加上香料入汤头,大火转中火慢慢熬制炖煮5小时,直至肉质软嫩,浓郁入味。

雪白的米粉放入白色的大骨汤中,冒热盛放到碗里,再把卤制好的牛肉切成厚片覆盖米粉之上,一勺滚烫的骨汤浇入碗中,香味即可四溢,令人垂涎欲滴。

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巧妇难为无米之炊,除了食材的支撑,如何盈利,离不开独有的经营模式。

经营模式

好吃到豹米粉采用的是以外卖为主、堂食为辅的经营模式。具有门店面积小、租金低,设备精简、投资小,标准化操作、人工成本低等优势,能为经营者赢得更高的利润,实现收入增长。

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在疫情复工期间,多数堂食餐饮门店都没开业,而外卖成为了大多数复工人员的用餐选择。

作为首批复工的餐饮外卖品牌,好吃到豹米粉店有总部线上平台运营服务和疫情防控指导,可以安全生产、安心经营,为消费者带来更好的餐品和服务。

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除了良好的运营模式,好吃到豹米粉还拥有一支成熟系统化培训团队。

合作优势

独特工艺保障

独特工艺保障米粉不易断、不粘连,口感鲜韧,保障品质。

标准化出餐快

采用煮粉捞粉—调碗—出餐标准化流水线作业,易操作,出餐快(高峰期1小时能做300单)。

采购配送团队

依靠总部覆盖全国的现代化物流服务体系,有效保障每家店铺的货源供应,全程冷链运输,保障产品的新鲜品质。

完善的运营团队

遵循总部十余年经验实践,总结出店铺选址、市场运营等一系列的运营体系,为店铺提供强有力的保障。

原发和质检团队

食品安全重于泰山,我们永远把食品安全放在第一位,绿色健康的原料选择,为产品市场竞争保持产品的新鲜品质。

全方位培训系统

专业的餐饮管理培训团队,通过全方位的培训,为品牌的推广和店铺的运营提供更加先进的管理模式。

强大的品牌实力、新颖的运营模式、专业的运营团队及成熟的供应链渠道,共同铸就好吃到豹米粉的成功!

如果您正在寻找创业项目,那么集好平台、好模式、好团队于一体的好吃到豹米粉,就是一个非常好的选择。


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